샘표는 지난해말 미국 캘리포니아지역 코스트코 45개 매장에서 완두간장 판매를 시작했다고 10일 밝혔다. 완두간장은 대두 대신 완두를 발효해 만든 것으로 대두 알레르기가 있는 해외 소비자를 겨냥해 샘표가 자체 개발했다. 

업체에 따르면 완두간장은 원료 선택부터 발효 조건까지 글로벌 소비 환경을 고려해 설계됐다. 완두 단백질 특성에 맞춘 특허 미생물을 적용해 감칠맛을 살렸고 글루텐프리(gluten free·글루텐 없는 식품), 비건(채식), 비유전자변형(Non-GMO) 인증을 획득했다. 독일 아누가와 프랑스 시알 파리 등 주요 국제 식품 박람회에서 혁신 제품으로 선정되기도 했다.

샘표는 매년 매출의 5%가량을 연구·개발(R&D)에 투자하고 있으며 3000여종의 미생물을 활용한 발효 원천 기술과 90여개의 관련 특허를 보유하고 있다. 

샘표 관계자는 “완두간장이 미국 핵심 유통망인 코스트코에 입점하며 글로벌 경쟁력을 다시 한번 확인했다”면서 “앞으로도 연두, 완두간장, 유기농 고추장 등 케이(K)-장류 제품을 앞세워 해외 시장과의 접점을 넓혀 나가겠다”고 말했다.

이인해 기자 sea@nongmin.com